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榴莲千层蛋糕

水果生鲜网为您整理编辑榴莲千层蛋糕的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

榴莲千层蛋糕

用料  

大一点的鸡蛋 3个
细砂糖 40克
牛奶 280克
淡奶油 20克
融化黄油 20克
低筋面粉 120克
细盐 1克
柠檬汁 2-3滴
不粘锅(24cm) 1个
大勺子 1个
筛网 1个
夹心部分
榴莲陷 350克
淡奶油 250克
细砂糖 40克

榴莲千层蛋糕的做法  

  1. 材料准备好。

    榴莲千层蛋糕

  2. 鸡蛋打入盆中,加入细盐,糖搅拌至融化,不需要打发。

    榴莲千层蛋糕

  3. 加入常温牛奶、淡奶油

    榴莲千层蛋糕

  4. 加入融化的黄油

    榴莲千层蛋糕

  5. 加入过筛的面粉

    榴莲千层蛋糕

  6. 所有的材料搅拌均匀,不要担心,继续搅拌。再看下一步。

    榴莲千层蛋糕

  7. 重要步骤:请将所有的材料过滤至少4-5遍,目的让面糊更细腻,无气泡备用。

    榴莲千层蛋糕

  8. 煎饼皮,准备湿毛巾。全程中小火,等面皮微微起泡后,赶紧放湿毛巾上降温取面皮。

    榴莲千层蛋糕

  9. 放在网格上降温。

    榴莲千层蛋糕

  10. 放凉后的饼皮,用油纸一层层的分隔。放入冰箱冷藏半小时。然后打发夹心奶油部分

    榴莲千层蛋糕

  11. 用6寸蛋糕圈塑形,一层饼皮,一层陷料。完工后记得放冰箱冷藏3小时就可食用。

    榴莲千层蛋糕

小贴士

一定要过筛4-5遍,细腻的面糊后才可摊饼皮。

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