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小美自制杨梅米酒

水果生鲜网为您整理编辑小美自制杨梅米酒的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

小美自制杨梅米酒

用料  

杨梅 500克
糯米 1250克
750克
甜洒曲 8克

小美自制杨梅米酒的做法  

  1. 把浸泡了6小时的糯米用清水洗净,倒入蒸锅里上面放上250克洗净的杨梅,主锅里倒入800克水架上蒸锅设置35分钟V键速度1蒸制。

    小美自制杨梅米酒

  2. 蒸好的糯米饭尝一下没有硬芯熟了就好了。

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  3. 用筷子把杨梅的核取出来,蒸熟了的杨梅筷子一夹核就出来了很容易的。

    小美自制杨梅米酒

  4. 取完核的杨梅和糯米饭混合冷却待用。

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  5. 主锅里倒入750克水和剩下的250克杨梅,设置15分钟120度速度1,煮熟后再30秒速度反转6,过滤掉杨梅核后再倒回主锅里,冷却至屏幕上显示30度时放入6克甜酒曲拌匀。(甜酒曲剩下2克后面有用处)

    小美自制杨梅米酒

  6. 把拌有甜酒曲的杨梅汁倒入同样冷却至30度左右的糯米饭中。

    小美自制杨梅米酒

  7. 戴上手套把杨梅汁和米饭一起拌匀,红色的颜色太美了。

    小美自制杨梅米酒

  8. 放入密封瓶中用勺子压实。

    小美自制杨梅米酒

  9. 中间用擀面杖插一个洞,表面再撒上剩下的2克甜酒曲。

    小美自制杨梅米酒

  10. 盖紧盖子放在一边发酵,冬天要盖上被子或棉衣保温。

    小美自制杨梅米酒

  11. 三天后酒就出来了,可以开吃啦!

    小美自制杨梅米酒

  12. 想喝杨梅酒就要把酒过滤出来了。

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  13. 用细细的筛孑过滤好的下面红色的杨梅酒此时边过滤边在咽口水啦🤪

    小美自制杨梅米酒

  14. 过滤好的杨梅酒倒入酒容器中盖紧盖子放入冰箱冷藏风味更佳。

    小美自制杨梅米酒

  15. 这是酒糟,挖两勺再搓些糯米丸子和一起煮熟,再卧个鸡蛋好吃又营养,经常吃还有丰胸的功效呢。

    小美自制杨梅米酒

  16. 最后来张合影,杨梅酒味道一流颜值一流营养也是相当不错的,有兴趣的朋友可以趁现在杨梅季多做点尝尝哦!

    小美自制杨梅米酒

  17. 喜欢咨询请加微信哈💕

    小美自制杨梅米酒

小贴士

装酒的容器和密封的玻璃瓶都要无水无油干干净净的哦,这个杨梅酒用小美做真是方便!比如去核、打汁、冷却、蒸制有小美事半功倍。

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