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三重奶香葡萄干辫子面包

水果生鲜网为您整理编辑三重奶香葡萄干辫子面包的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

三重奶香葡萄干辫子面包

三重奶香葡萄干辫子面包  
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用料  

高筋面粉 125克
酵母 2克
雀巢炼乳 15克
淡奶油 20克
雀巢奶粉 5克
38克
鸡蛋液 15克
12克
黄油 15克
0.5克
葡萄干 30克

三重奶香葡萄干辫子面包的做法  

  1. 用料:高筋面粉125克,酵母2克,雀巢炼乳15克,淡奶油20克,奶粉5克,水38克,蛋液15克,糖12克,黄油15克,盐0.5克,葡萄干30克。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  2. 将除黄油和葡萄干外的材料放进面包机中,用和面功能搅拌成光滑面团。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  3. 加入黄油,再次启动和面程序。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  4. 搅拌至能够拉出薄膜。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  5. 取出,加入葡萄干。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  6. 揉匀,使葡萄干在面团中均匀分布。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  7. 放入大碗进行基础发酵。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  8. 面团长至两倍大。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  9. 取出排气,平均分成六等分,滚圆,松驰10分钟。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  10. 擀成椭圆形。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  11. 横过来,沿长边卷起。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  12. 搓成长条形。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  13. 取三根长条,一端交叠。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  14. 编成辫子,放入烤盘中最后发酵。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  15. 面团长至两倍大,刷蛋液。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  16. 放入预热好的烤箱,180度烤20分钟左右。

    三重奶香葡萄干辫子面包

  17. 表面金黄,出炉。

    三重奶香葡萄干辫子面包

小贴士

奶粉+水可以替换成牛奶。
葡萄干可以用其他果干或坚果代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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