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芒果椰奶冻

水果生鲜网为您整理编辑芒果椰奶冻的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

芒果椰奶冻

用料  

芒果 2个
牛奶 100克
椰浆 200克
吉利丁片 10g
两勺
炼乳 两勺

芒果椰奶冻的做法  

  1. 芒果我选的是小金煌芒,芒果味比较浓,口感比较甜。这么大小的我用了两个。?

    芒果椰奶冻

  2. 芒果洗干净,切小丁,要尽量小一点,这样口感好,而且布丁容易成型。

    芒果椰奶冻

  3. 切好的芒果丁放到干净的容器中。

    芒果椰奶冻

  4. 这款吉利丁片一片是5g,需要用俩片。

    芒果椰奶冻

  5. 吉利丁片剪成小片。

    芒果椰奶冻

  6. 剪好的吉利丁片放到一碗冰水里面,直到变软。切记水一定冷,可以提前接一碗水放到冰箱里冷藏。

    芒果椰奶冻

  7. 这时候我们要开始煮椰奶了。椰浆 200g,纯牛奶100g。 当然也可以椰浆和牛奶一半一半,各150g。(个人建议椰浆多一些会比较好吃,否则淡淡的没有味道)

    芒果椰奶冻

  8. 椰浆和牛奶倒入小锅内,同时根据个人口味加入糖和适量的炼乳。然后以最小火加热,并充分搅拌。我用的是电磁炉温奶功能,保证椰奶的温度大概四五十度就可以了关火了,放到一边备用。

    芒果椰奶冻

  9. 此时吉利丁片也软掉了,拿出来挤干水分放到椰浆里。然后不停搅拌,至完全融化。(切记椰浆的温度不是很高,如果温度高要冷却至大概40度的样子才可以放吉利丁片)

    芒果椰奶冻

  10. 融化掉吉利丁片的椰浆放到一旁冷却。

    芒果椰奶冻

  11. 完全冷却后,椰浆倒入装有芒果的容器中,然后将果肉稍微搅拌一下,分布均匀。就可以盖盖子放进冰箱冷藏了。

    芒果椰奶冻

  12. 我冷藏了四个小时,已经完全凝固了。用小刀轻轻划开,美味的芒果椰奶布丁就可以吃啦?

    芒果椰奶冻

  13. 大家也可以做草莓的,但还是芒果的口感更好!夏天从冰箱里拿出来吃也很爽啊~

    芒果椰奶冻

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