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日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

水果生鲜网为您整理编辑日式牛油果温泉蛋鲜虾饭的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

用料  

寿司米或珍珠米 1杯
米醋 20克
白砂糖 12克
一小撮(不足1克)
鸡蛋 1个
牛油果 1个
黄瓜 半根
虾仁 适量
牛肉馅 适量
寿司海苔 1张
坚果碎 适量

日式牛油果温泉蛋鲜虾饭的做法  

  1. 先做寿司醋:20g米醋+12g白砂糖+一小撮盐,混合后备用。然后煮上米饭,不要煮得太湿。最好用寿司米或珍珠米,口感会更好。【加寿司醋可以让盖饭更清爽】

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  2. 米饭煮好后,盛到一个大碗里。把调好的寿司醋倒进去,翻拌均匀,刚开始会比较湿,醋味比较大,在一旁放凉,米饭就会把醋吸收了。这个时候来准备配菜。

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  3. 在小锅里倒入没过鸡蛋的凉水,大火煮沸后,立马关火,把锅移开,盖上锅盖焖2分钟,注意时间,时间越久鸡蛋就会越凝固。然后把鸡蛋捞出,放凉。【注意要选用可以生食的鸡蛋,英国超市里带狮子图案的一般是可以生食的】

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  4. 牛油果对半切开,用刀划成片,也可以划成粒,看个人喜好。【牛油果选软一点的】

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  5. 黄瓜半条切块,增加口感,不容易腻。

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  6. 大火用少许油把虾仁快速煸炒一下,加盐和黑胡椒调味。

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  7. 肉馅放生抽、姜末、葱末、白胡椒腌一下,然后放油下锅炒至变色,加入葱姜蒜末翻炒,然后加黄豆酱翻炒,再放胡萝卜丁【也可以换成照烧鸡腿肉或者是肥牛,按自己喜好选择】

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  8. 把配菜装盘,磕入温泉蛋(我煮得有点过啦,水一点更好)

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  9. 把寿司海苔刷上少许生抽+蚝油+白砂糖+香油和成的汁,撒上芝麻,入烤箱180度烤1分钟,注意时间,久了会糊。

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

  10. 把海苔剪一剪、坚果碎撒上就大功告成!(如果觉得味道不够可以把刷海苔剩下的汁倒进去一起拌,也可以自己再调一点)

    日式牛油果温泉蛋鲜虾饭

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