水果生鲜网为您整理编辑爆炒椰子螺的制作过程和方法，下面为详细的步骤：
用料
| 椰子螺（鲜活） | 1个 |
| 彩椒 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 柠檬 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
爆炒椰子螺的做法
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椰子螺肉掏出来，或者用刀切割分离好。用盐搓洗干净粘液
螺肉切成薄片
用料酒，柠檬汁，盐，腌制20分钟，烧锅开水，下水焯30秒捞出备用。
起锅烧油，油热下姜片，爆香后，下彩椒，炒一分钟下椰子螺肉，再炒一分钟加生抽、盐，炒匀出锅装盘。
椰子螺壳提前开水煮十分钟，把炒好的菜装进去，最后撒上葱花。
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