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夏日冰爽的牛奶椰子冻

水果生鲜网为您整理编辑夏日冰爽的牛奶椰子冻的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

夏日冰爽的牛奶椰子冻

用料

牛奶 500ml
淡奶油 80克
椰浆 80克
白糖 50克
玉米淀粉 80克
椰蓉 适量,垫保鲜盒底用

夏日冰爽的牛奶椰子冻的做法

  1. 保鲜盒擦干,铺一层椰蓉

  2. 用少量牛奶调好淀粉

  3. 所有食材放进奶锅,小火煮,边煮边不断搅拌

  4. 当看见混合物慢慢变稠(感觉隐约有透明块体出现)时,快速离火,迅速搅拌混合物后倒入铺有椰蓉的保鲜盒,振荡均匀,或隔着油纸按压平整

  5. 晾凉盖盖冷冻,2-3小时后倒出切块装盒冷冻,随吃随取

小贴士

1.喜欢冰感的,淀粉量可以再适当减少
2.冷冻后甜味减淡,喜甜的可以适量多加
3.用硅胶铲搅拌
4.淀粉量多少、煮的时间、火候,都会影响冷冻成型的时间。从冰箱里拿出来过早不易成型,需要倒回去压实再冻;过晚冻太结实了不好倒出,要室温放一会才倒得出来。要自己看情况处理,反正都能补救,不要慌乱。

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