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低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」

水果生鲜网为您整理编辑低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」

用料  

海苔脆肉松 30克
鸡蛋 3个
椰子粉 15克
椰子油 10克
牛奶 30毫升
赤藓糖醇 20克
泡打粉 2克

低碳生酮椰子粉版「海苔脆肉松戚风」的做法  

  1. 取三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

  2. 椰子油与牛奶充分乳化,倒入蛋黄中,混合均匀;再加入椰子粉和泡打粉,搅拌均匀。

  3. 将2/3的海苔肉松碎加入蛋黄糊中,混合搅拌。

  4. 蛋白中加入几滴白醋,分三次加入赤藓糖醇,打发至硬性发泡状态。

  5. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒回剩余的蛋白霜中,继续翻拌均匀。

  6. 混合好的蛋糕糊倒入模具,在桌子上震荡两下排出气泡,表面撒上剩余的海苔肉松碎做装饰。

  7. 放入预热好的烤箱上下火150度,烤45分钟。可以在表面盖一层锡纸防止肉松烤糊。

  8. 烤好后震荡两下倒扣晾凉,待完全晾凉后脱模即可。

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