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一吃就爱上的椰蓉面包

水果生鲜网为您整理编辑一吃就爱上的椰蓉面包的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

一吃就爱上的椰蓉面包

用料  

面团
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
2g
纯牛奶 150g克
细砂糖或冰糖粉 25克
酵母 5g
黄油 30克
椰蓉馅
鸡蛋液 30g
黄油 60克
椰蓉 100克
细砂糖或冰糖粉 60克

一吃就爱上的椰蓉面包的做法  

  1. 把牛奶、糖和酵母粉放入主锅,设置2分钟/37度/速度1混合,再倒入高筋面粉、鸡蛋和盐,30秒/速度3-6逐渐混合。再加入黄油,设置揉面程序4分钟。拿出来整成圆形,放入容器盖上保鲜膜,烤箱发酵到两倍大,下面放一碗热水。

    一吃就爱上的椰蓉面包

  2. 面团发酵的时候我们就来炒椰蓉。除蛋液所有材料放入主锅,设置1分钟/速度3.5混合,再加蛋液,10秒/速度3混合,倒在容器里冷藏备用。

    一吃就爱上的椰蓉面包

  3. 发酵好的面团分成均匀的12份,整形成圆形,全部盖上保鲜膜保持表面湿润。椰蓉馅也均匀分成12份,搓圆,像包包子一样把椰蓉包起来,用擀面杖再展开成上图椭圆形,用切刀从中间往下切几条缝,(注意不能切到底),然后从上往下卷起来,放到烤盘里。放入烤箱,下面一碗热水进行二次发酵。

    一吃就爱上的椰蓉面包

  4. 发到两倍大,取出,预热烤箱180度。同时,用之前炒椰蓉剩下的蛋黄液打散刷在面包表面上,烤16-18分钟,最后几分钟观察面包上色情况,看情况盖锡箔纸。

    一吃就爱上的椰蓉面包

  5. 出炉,真的是满屋飘香~

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