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冰糖柠檬茶

水果生鲜网为您整理编辑冰糖柠檬茶的制作过程和方法,下面为详细的步骤:

冰糖柠檬茶

用料  

柠檬 适量
冰糖 适量
密封罐 1个
榨汁杯 1个

冰糖柠檬茶的做法  

  1. 把柠檬用盐反复搓洗干净,搓去表面的蜡,然后自然沥干水分或者用厨房纸巾擦干水分,个人认为有生水容易变质。

    冰糖柠檬茶

  2. 用削皮刀削出薄薄的一层,里面白囊尽量不要削到,因为白囊会发苦,皮削好备用。(柠檬皮有很浓的柠檬香气)

    冰糖柠檬茶

  3. 开始挤柠檬汁,把柠檬对半切开,我用的是手动榨汁杯,转几圈就挤出来了。

    冰糖柠檬茶

  4. 还能防止柠檬籽掉下去,是不是很方便呢。没有榨汁杯可以用裱花袋或者什么袋子,把对半切开的柠檬放进去,揉、搓、捶、挤,什么方法都可以,只要是能把汁挤出来就行。

    冰糖柠檬茶

  5. 柠檬汁挤好后,把柠檬籽挑出来不要,因为柠檬籽影响口感。(如果不想要果茸的,这步可忽略,籽连果茸都扔了就好)

    冰糖柠檬茶

  6. 我是挑干净籽,果茸留着一起用的。

    冰糖柠檬茶

  7. 这步是不想要果茸的做法,过滤一遍,毕竟里面多多少少会残留着一小部分的果茸和细小的籽,既然选择不要果茸,那就来的彻底些吧,干干净净,清清爽爽。

    冰糖柠檬茶

  8. 这里准备一个提前消毒干净的无油无水的密封瓶,还有冰糖和挤好的柠檬汁。(冰糖如果太大块,适当敲碎些,便于溶解)

    冰糖柠檬茶

  9. 把适量的冰糖放入瓶中,再把提前削好的柠檬皮和柠檬汁也一起倒进去,搅拌搅拌装满密封保存。喜甜的多加冰糖,不喜甜就少放点,看个人喜好。

    冰糖柠檬茶

  10. 我这两瓶,左边大瓶是加了果茸的,右边小瓶是过滤掉的,没加果茸只放了柠檬皮和冰糖。做好后入冰箱冷藏保存,待冰糖溶化即可享用。(中途可适当上下颠倒一下,有助于冰糖的溶解)

    冰糖柠檬茶

  11. 虽然过程有点繁琐,但这样做出来的柠檬茶酸甜可口,不发苦,香味浓,可以喝好久呢。冰糖多放点,保存得当,放冰箱半年乃至更长时间都没问题。喝的时候兑温水或者凉白开,用干净的勺子,舀出一些柠檬汁和一点柠檬皮泡水喝,酸酸甜甜真好喝。夏天冰镇一下味道更好哦!

    冰糖柠檬茶

小贴士

密封瓶必须提前消毒干净,整个过程保证无油无水,才能久放不坏,皮尽量削薄点,不要白囊,皮也最好别丢弃,柠檬的清香全靠它。个人建议冰糖多点会更好喝哟!这个不建议兑热开水喝哦,不然营养价值就没了。

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