椰蓉面包

椰蓉面包

水果生鲜网为您整理编辑椰蓉面包的制作过程和方法，下面为详细的步骤：

用料

高筋面粉	250克
酵母粉	3克
糖	30克
鸡蛋	1个
牛奶（室温）	120克
黄油	20克
椰蓉馅：
椰蓉	50克
全蛋液	1个
糖	30克
软化黄油	20克

椰蓉面包的做法

将酵母和糖放入高筋面粉中搅拌均匀，放入一个鸡蛋搅拌絮状，再少量多次倒入温牛奶揉成表面光滑。
再继续放入20克黄油，用厨师机揉面，约15分钟左右就会揉出手套膜，然后表面抹油，用厨房巾或者保鲜膜盖住容器面，放在温暖的地方发面至两倍大就可以了，如果不会辨别是否发酵成功，可以用手指在中间戳👇一个洞，洞表面不会弹起，面就算发好了。
制作椰蓉馅（黄油软化至液体状，加入椰蓉和白糖，加入3/4全蛋液（留一点最后刷在面包上）搅拌均匀，椰蓉馅有一点略湿为刚好。
方形椰蓉包：取出发好的面，用手按压排气(不要揉)，擀成长方形，将椰蓉馅均匀的抹在面上，留1/3空白，先将留白的地方往里折，一折三，然后继续擀成长方形，再一折三擀成长方形。
将长方形的面剂子分三条，然后开始编辫子，在编的过程中尽量将中间的椰蓉层露在表面；
将编好的辫子面包放在吐司容器中，再次发酵至八分满，放入烤箱前在表面刷上预留的全蛋液。
预热烤箱至350华氏度（175度）35分钟，烤15分钟的时候可以在容器上面盖锡纸，防止表面烤焦。出炉后满屋飘香，撕开后拉丝清晰，真的很香！就是没来得及拍刚刚出炉时的照片。
心形椰蓉包：如果不想做方形椰蓉包也可以做成心形椰蓉小面包，取出发酵好的面团按压轻柔排气后分4等份，每一个都擀成椭圆形，先按长的面对折然后在横着对折，中间切一刀，拧开刀切面就可以摆出心形（这一步忘记拍照了），表面覆盖保鲜膜再次发酵，大约40分钟左右约两倍大后，在每一个的表面刷上全蛋液，然后放进烤箱（356华氏度/180摄氏度）烤15-18分钟即可；